Se tem algo que amo, esse “algo” se chama SOPA. Contudo, não é todo dia que temos oportunidade de apreciar essa delícia, até mesmo porque, nos dias quentes, melhor nos valermos de pratos mais leves. Contudo, o friozinho já chegou em diversas regiões do país e vale muito a pena pesquisar e experimentar sopas de diferentes sabores. Hoje, nossa receita será de uma sopa de lentilha e calabresa: uma delícia! Garanto!
Trouxemos essa receita do canal @receitaqueamo, do Youtube. A receita é de fácil execução, embora seja preciso colocar a lentilha de molho com antecedência para facilitar o seu cozimento.
Saborosa, nutritiva… Pronta para aquecer a nossa alma nesses dias frios. Vamos à receita?
Os ingredientes são:
• 250g de lentilhas (meio pacote)
• Cerca de 2,5 litros de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada em pedaços médios
• 2 batatas grandes picadas em pedaços médios
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cominho em pó a gosto
Abaixo, temos o vídeo que mostra detalhadamente como se faz essa sopa!
MODO DE PREPARO
Segundo as dicas do Canal, temos que iniciar deixando a lentilha de molho na água por pelo menos 2 horas. Contudo, seria melhor deixar de um dia para o outro, pois isso reduziria o tempo de cozimento.
Depois deste tempo, em uma panela frite a calabresa com o azeite até que ela fique dourada. Junte agora a cebola e o pimentão e refogue até que fique transparente.
Em seguida coloque o alho e refogue por mais um minuto. Agora vamos colocar na panela a cenoura, as lentilhas, as folhas de louro e água suficiente para cobrir tudo, neste momento já pode temperar com sal, pimenta do reino e cominho.
Agora deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada por mais ou menos 10 minutos. Depois deste tempo coloque a batata e deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que tudo fique cozido e macio.
Mexa de vez em quando e se necessário complete com mais água.
Depois deste tempo, acerte o sal e a pimenta do reino e com as costas da colher amasse alguns pedaços de batata para ajudar a engrossar o caldo.
Depois disso é só deixar apurar e está pronto para servir.
Veja também: Pudim de doce de leite super fácil, daqueles que você tem que “comer rezando”!
Créditos da receita e da foto de capa Canal Receitas que Amo
